Глобальная онлайн-платформа From Russia with Taste, созданная для взаимодействия с мировым профессиональным сообществом поваров, готовится к официальному старту. Этот международный гастрономический проект, инициированный создателем гида GreatList Александром Сысоевым, призван стать связующим звеном между российским кулинарным наследием и ведущими мастерами кухни из разных уголков планеты. Реализация инициативы проходит при участии Минэкономразвития России, Центра стратегических разработок (ЦСР) и национального туристического бренда Discover Russia.
Основная миссия From Russia with Taste заключается в том, чтобы предоставить шеф-поварам из крупнейших мировых гастрономических центров доступ к профессиональным инструментам для работы с аутентичными рецептами. Проект стремится познакомить зарубежных экспертов с ключевыми блюдами, представляющими русскую кухню и традиции народов России. Цифровая площадка станет полноценным энциклопедическим ресурсом: для каждой позиции здесь будут подготовлены подробные исторические справки, пошаговые инструкции по приготовлению, а также экспертные советы и комментарии от признанных российских мастеров. Кроме того, пользователи смогут изучать любопытные факты о продуктах и находить списки ресторанов по всему миру, где данные блюда включены в меню. Платформа призвана не просто передать технологию, но и раскрыть глубокий культурный контекст каждой позиции, позволяя поварам воспроизводить эти вкусы на своих кухнях.
Чтобы обеспечить максимальный охват аудитории в Европе, Азии, Латинской Америке и на Ближнем Востоке, контент будет переведен на 20 наиболее распространенных языков мира. На старте работы масштаб охватит более 2 тысяч именитых шеф-поваров, работающих в ключевых мировых столицах, при этом в планах организаторов — постоянное расширение этой профессиональной сети.
По словам Александра Сысоева, ключевой целью является выход за пределы внутреннего рынка. Используя накопленный годами личный круг контактов с лидерами индустрии, он намерен сделать российские продукты и традиции прозрачными и понятными для профессионалов. По мнению основателя, именно шеф-повара являются главными проводниками вкуса, способными транслировать эти знания своим командам и гостям.
Развитие проекта предполагает и создание уникального туристического контента. Как сообщил генеральный директор ЦСР Павел Смелов, в рамках From Russia with Taste будут разработаны авторские гастрономические маршруты. Эти программы объединят в себе посещение знаковых достопримечательностей, рекомендации по проживанию и посещение определенных ресторанов. В ближайшей перспективе такие маршруты охватят Москву, Санкт-Петербург, Казань, Сочи и Владивосток. Павел Смелов подчеркнул, что в современных реалиях гастрономия выступает мощным стимулом для туризма. Синергия экспертизы Discover Russia и международного поварского сообщества должна не только познакомить иностранцев с едой, но и сформировать устойчивый интерес к путешествиям по российским регионам.
