Эксперт Итай Таферберг назвал свет, тепло и кислород главными факторами, разрушающими свойства оливкового масла. Правильное хранение необходимо для сохранения вкуса и полезных свойств продукта.
Даже самый лучший продукт может потерять свои свойства, если пренебрегать правилами хранения. Итай Таферберг, сертифицированный эксперт-дегустатор и владелец компании Ets Hasade, в беседе с РИА Новости предупредил: свет, тепло и кислород — это три главных разрушителя качества оливкового масла.
По словам специалиста, даже если вам удалось вырастить великолепные оливки и отжать идеальное масло, ошибки в хранении способны мгновенно испортить его вкус и всю пользу. Чтобы сохранить продукт, важно держать его в темном и прохладном месте.
